脱欧后跨境季节性劳工供给萎缩、本土务农意愿低迷，英国浆果、果树种植业长期深陷季节性用工荒，每年数万吨草莓、树莓因采摘人手不足滞留田间腐烂，种植户人力成本连年攀升。在此背景下，搭载计算机视觉与机器学习的 AI 采摘机器人迎来商业化爆发期，成为英国果园化解劳动力缺口、稳定鲜果供给的核心解决方案，英国政府同步加码农业自动化专项资金，加速智慧农业装备全域推广。
据英国农业部门数据，英国软质水果产业每年需数万季节性采摘工人，欧盟劳动力自由流动终止后，外籍采摘工供给大幅缩水；即便政府将季节性劳工签证配额延长至 2029 年、年度配额提升至 4.3 万，依旧无法覆盖采摘旺季用工需求，大量中小型果园面临减产、滞销风险，果蔬零售终端售价持续走高GOV.UK。人力短缺倒逼行业加速技术转型，本土多家农业科技企业推出成熟 AI 采摘机器人，已在埃塞克斯、诺福克、斯塔福德等核心果蔬产区开展大规模商用落地。
剑桥农业科技企业 Dogtooth Technologies7 月 9 日完成 1400 万英镑（约 1.3 亿元人民币）新一轮融资，资金将全部用于 AI 采摘机器人扩产与海外市场布局。该设备融合 AI 视觉识别、自主导航系统与柔性仿生机械臂，可全天候自主穿梭大棚果园，精准识别成熟果实，通过软质夹爪无损采摘，采摘后同步完成分级、装盒作业；机器人支持 24 小时不间断作业，夜间低温采摘还能延长鲜果保鲜周期，目前已有 70 台机器人车队服务英国戴森农场等规模化种植基地，单季可完成数十吨浆果采摘任务。
另一本土企业 Fieldwork Robotics 研发的 Fieldworker 1 树莓采摘机器人同步推进商业化试验，仿生壁虎柔性抓手适配树莓脆弱果皮，依托实时图像 AI 算法区分果实成熟度。该项目获得 250 万英镑专项融资，正在诺福克 Place UK 农场开展两年实地测试，计划 2027 年实现多机器人集群规模化作业，现阶段机器人承担 60%-70% 基础采摘工作，人工仅负责精品筛选与设备运维，大幅降低果园人力依赖。
埃塞克斯大学联合本地农场打造的 SARA 智能采摘项目斩获 2026 英国 AI 与机器人研究行业大奖，这套低成本 AI 采摘设备单台造价约 2 万英镑，适配中小型果园，搭载轻量化机器学习模型，可完成草莓采摘、称重、封装全流程自动化，有效缓解中小种植户资金压力，目前已在威尔金父子农场稳定投产。
除采摘主机外，英国创新署同步扶持配套智慧农业项目：FLEXBOT 协作机器人负责果园鲜果转运、物料配送；AI 蔬果监测系统 FruitCast 实时扫描作物，结合气象数据预测产量、规划采摘排班；夜间 UV 消杀自主机器人同步完成植保作业，减少人工田间管护工作量，形成 “采摘 – 转运 – 管护” 全链条 AI 自动化体系。
英国环境、食品与农村事务部（Defra）出台配套扶持政策，投入最高 5000 万英镑专项资金补贴农场采购智能采摘设备，设定三年技术攻坚目标，推动机器人采摘效率逐步追平人工。行业负责人表示，AI 机器人并非完全替代人工，而是与农户形成协同作业模式，将劳动力从重复机械采摘中释放，转向品质管控、设备运维等高附加值岗位，重塑农业用工结构。
多位种植大户反馈，AI 机器人落地后，果园人力成本下降超 30%，鲜果损耗率大幅降低，旺季无需再高价争抢季节性劳工，生产稳定性显著提升。业内分析指出，随着 AI 视觉、柔性机械技术持续迭代，农业机器人采购成本将逐年下探，未来 3-5 年英国超六成规模化浆果果园将普及自主采摘设备，用工荒难题将得到根本性缓解，英伦果蔬产业正式迈入智能化生产新阶段。
